Paso 1 de 5
Raciones
2 raciones
Sofreír la base aromática. Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y profunda (preferiblemente de hierro fundido o *skillet*) a fuego medio-alto. Añadir la cebolla morada y sofreír durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida. Incorporar el ajo picado y cocinar 1 minuto adicional para liberar sus aceites esenciales sin que llegue a quemarse.
04:00
Ingredientes (2 raciones)
- Pechuga de pollo (Cortada en dados de 2 cm)350 g
- Boniato (batata) (Pelado y cortado en dados *muy pequeños* (1 cm))200 g
- Frijoles negros cocidos (Enjuagados y escurridos)150 g
- Tomate natural triturado (Sin azúcares añadidos)200 g
- Queso rallado bajo en grasa (Tipo cheddar o mozzarella *light*)40 g
- Cebolla morada (Picada finamente)80 g
- Ajo (Picados muy finos)2 dientes
- Mezcla de especias mexicanas ((Pimentón, comino, orégano, chile en polvo))8 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
- Caldo de pollo o agua [opcional]50 ml
- Cilantro fresco (Picado groseramente) [opcional]10 g
- Sal4 g
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.